Dzielenie się jest dbaniem o innych!
Udział
Ćwierkać
Udział
Czy rozumiałeś, że około 8 milionów funtów mięsa spożywanych w USA każdego roku zawiera klej mięsny? Czym więc jest klej mięsny, a także dlaczego dodano go w twoim steku? Enzym kleju mięsnego, naukowo rozumiany jako transglutaminaza jest związkiem zwykle wykorzystywanym na rynku mięsnym do klejenia kawałków mięsa. Ten enzym jest odkrywany naturalnie we krwi, a także jest wykorzystywany do wiązania białek razem.
Jak jest to zwykle używane
Klej mięsny jest powszechnie wykorzystywany do wiązania składników produktów mięsnych, takich jak boczek. Można go również wykorzystać do utrzymywania mniejszych kawałków mięsa przy zakupie, aby zrobić większy krój, który jest prosty do pokrojonego. To tylko białko, które jest wykorzystywane do utrzymywania różnych rodzajów żywności. W wielu przypadkach klej do mięsa jest wykorzystywany w restauracjach, które luzem podają produkty takie jak Filet Mignon. Mimo że klejenie mięsa jest typową praktyką, wielu naukowców spożywczych wykorzystuje ten enzym tylko na Filet Mignon.
Wysokiej klasy restauracje mogą również podawać mięso zawierające ten naturalny klej. Szefowie kuchni lubią ten specyficzny enzym, ponieważ można go wykorzystać do produkcji różnych potraw, a także zapewniają reprezentacyjną atrakcyjność. Tak długo, jak jesteś pewien, że szef kuchni korzysta z najwyższej jakości surowców, a także prawidłowo gotuje mięso, nie ma powodu, gdy używa się kleju mięsnego.
Produkty zawierające klej mięsny są powszechnie oznaczone jako posiekane lub rozwinięte produkty mięsne. Muszą być gotowane z dodatkową ostrożnością. Podczas gotowania produktów, które zostały złożone przy użyciu transglutaminazy, spróbuj wykorzystać wysoką temperaturę 160 stopni F. Pamiętaj, że mięso musi być prawidłowo gotowane przy zakupie, aby zapobiec szkodliwym bakteriom, które mogą powodować poważne problemy ze zdrowiem i odnowy biologicznej.
Powiązane wiosenne wyzwanie odbarwiające pranie
Czy to jest bezpieczne?
FDA uznała enzym jako wolny od ryzyka do wykorzystania w przetwarzaniu żywności, dlatego jest on wykorzystywany od wielu lat. Klej mięsny był wykorzystywany przez naukowców spożywczych po tym, jak znaleźli dokładnie, jak zsyntetyzować go z bakterii. Do tej pory nie ma problemów związanych z wykorzystaniem samego enzymu. Problem jest dostępny, gdy nie jest prawidłowo wykorzystywany. Na rynku żywności są niektórzy ludzie, którzy wykorzystają klej mięsny do utrzymywania mięs, które są czystej wysokiej jakości, aby upewnić się, że konsumenci mogą zakładać, że są wysokiej jakości stek. Aby odkryć, czy jedzenie ma klej mięsny, sprawdź etykietę komponentu dla transglutaminazy.
B> Autor Bio:
Maggie Martin jest bardzo pasjonatką zdrowego życia, a także komponuje doskonałe, a także pouczające blogi o jedzeniu, a także zdrowym stylu życia. przestrzegaj jej na Twitterze @MagGiemartink
Link do tego postu: co to jest klej mięsny, a także dokładnie to jest używane?
0/5
(0 recenzji)
Dzielenie się jest dbaniem o innych!
Udział
Ćwierkać
Udział